Neophodno posvetiti više pažnje standardima za bezbjednost hrane

Na sjednici Koordinacionog odbora za kvalitet Privredne komore Crne Gore, održanoj 14. juna, prezentovane su informacije o bezbjednosti hrane sa aspekta novih standarda, kao i Evropska oznaka kvaliteta,  EQTM.

Sjednicu je vodio predsjednik Koordinacionog odbora prof. emeritus dr Milan Perović.

Slavica Jovanović, DLS-Montenegro doo, kratko je predstavila ključne poruke sa naučno-stručnog skupa održanog na Kopaoniku, sa fokusom na obuke koje su održane po pitanju standarda. Ona je posebno čestitala prof. dr Milanu Peroviću na nagradi za životno djelo koja mu je tamo uručena.

Prema njenim riječima, neophodno je veću pažnju posvetiti standardima za hranu i održivi razvoj (GSDGs). Ona je istakla organizaciju GFSI, koja je formirana 2001. godine sa ciljem da se smanji povlačenje hrane i da se povrati povjerenje u njenu bezbjednost .

– GFSI nam je važan kako bi se smanjio zamor od revizije standarda i da bi se olakšalo proizvođačima mnogo provjera zbog preklapanja bezbjednosti i kvaliteta hrane – istakla je ona.

Jovanović je takođe navela da prema standardu ISO 9004, integrisane različite menadžerske discipline obezbeđuju organizacijama identitet i različitost u biznisu.

Ona je posebno istakla da primjena standarda otvara negraničen broj mogućnosti, te da to nije samo ispunjavanje specifičnih zahtjeva standarda, već izbjegavanje prepreka, naših ustaljenih navika, ocjena koje blokiraju, spriječavaju ili ometaju progres usmjeren na prilike.

– ISO daje svoj maksimum kada je u pitanju kvalitet, ali da, kada je u pitanju hrana, ne možemo biti optimistični – kazala je ona.

Jovanović navodi da je u 2017. godini oko 151 milion djece ispod pet godina bilo pothranjeno i usporeno u razvoju, dok FAO danas procjenjuje da 2,3 milijarde ljudi na planeti nema pristup hrani zbog blage i umjerene nesigurnosti u snabdjevanju. Ona se u svom izlaganju osvrnula i na učestala trovanja hranom, navodeći podatke iz maja 2023. koji pokazuju da se ona dešavaju i u visoko razvijenim zemljama, kao što je Japan.

– Uloga standarda ISO 20000 je veoma značajna. A sada je sve objedinjeno zahvaljujući  potrošačima, u jednu inicijativu za globalnu bezbjednost hrane, koja je u okrilje uzela sve standarde iz te oblasti – kazala je ona, dodajući da je to urađeno kako bi se opet steklo povjerenje u hranu.

Prof dr Perović kazao je da ljudi koji se bave kvalitetom u Crnoj Gori, do sada nisu poklanjali adekvatnu pažnju bezbjednosti hrane i veterinarskim djelatnostima, za razliku od zemalja regiona.

Prema njegovim riječima, svaka grana privredne i društvene djelatnosti mora biti orjentisana na kvalitet, kako bi mogla da opstane i napreduje.

On takođe smatra da je neophodno opet uspostaviti organizaciju za standardizaciju i kvalitet, koja bi se kasnije uključila u Evropsku.

O Evropskoj oznaci kvaliteta EQTM, govorio je Zoran Lekić, počasni član Evropske organizacije za kvalitet.

On je kazao da je misija EQTM-a da omogući poslovnim partnerima i kupcima prepoznavanje proizvoda koji postižu visok i stabilan kvalitet, obezbjeđujući dugoročnu dobru poslovnu saradnju između poslovnih partnera i zadovoljstvo krajnjih korisnika. Takođe, podstiče otvaranje i pomaže zaštiti evropskih proizvoda, te unapređuje njihovu promociju i prodaju u Evropi i šire.

– Nova oznaka kvaliteta dizajnirana je, ostvarena i lansirana od strane EOQ – kazao je on, dodajući da nudi mnogo širi aspekt od bilo kojeg drugog priznanja ili sertifikata.

Prema njegovim riječima, neophodno je ispuniti određene zahtjeve kako bi se ovaj sertifikat zavrijedio,  od kojih se pet od njih odnosi na proizvod, a pet na kompaniju.

– Priznanje će biti dodijeljeno samo proizvodima/kompanijama koje ispunjavaju zahtjeve – istakao je Lekić.

On je kazao da nije potrebno posebno planirati nove aktivnosti, te da kandidat mora sakupiti/odabrati već dokumentovane podatke koji se odnose na deset zahtjeva, a dokazi se moraju prijaviti u Prijavnom obrascu.

Kako je naveo, EQTM proizvodi će biti visoko poštovani, a međunarodno priznanje može upotpuniti postojeća nacionalna priznanja. Namijenjen je svim zemljama koje geografski pripadaju Evropi. Očekuje se da će evropske zemlje nastojati da dobiju Evropsku oznaku kvaliteta za što više proizvoda.

– Vjerujem da će zahtjevi i priznanja EQTM postati važna razlika i konkurentnost, ne samo za proizvode na evropskom tržištu, već i za proizvode koji se takmiče na globalnom nivou – zaključio je on.