Radeći na konstantnom usavršavanju u proizvodnom pogonu došli smo do postizanja vrlo zahtjevnih standarda EU i to prepoznaje veliki broj potrošača na domaćem i na tržištu iz okruženja

Kompanija „Gornič“ predstavlja primjer kako se porodična i lokalna tradicija, uz dugogodišnji rad i jasnu viziju, može razviti u ozbiljan i konkurentan proizvodni sistem. Kroz decenije posvećenosti kvalitetu, tehnološkom unapređenju i očuvanju autentičnosti, „Gornič“ je izrastao u prepoznatljivo ime na domaćem tržištu i tržištu regiona. U intervjuu za Glasnik, Saša i Nebojša Martinović otkrivaju kako je započet ovaj porodični put, sa kojim se izazovima suočavaju u proizvodnji suhomesnatih proizvoda i kakvi su njihovi planovi za budući razvoj.

Kako je nastala firma „Gornič“ i na koji način ste porodičnu/lokalnu tradiciju pretočili u ozbiljan proizvodni posao?

S. i N. Martinović: Firma “Gornič” zvanično je počela svoje poslovanje 1988. godine, ali preko 20 godina prije toga smo počeli da radimo na imanju koje je bilo naših predaka, jedan dio otkupili i onda uz vrlo predan rad – sami – napravili infrastrukturu za koju nije bilo potrebno malo truda. Taj dugogodišnji početak dao nam je čvrste temelje i iskustvo koje i danas utiče na način na koji poslujemo. Porodična tradicija i vezanost za imanje oblikovali su naš odnos prema radu i kvalitetu od samog početka.

Po čemu su suhomesnati proizvodi „Gornič“ prepoznatljivi i šta ih, po Vašem mišljenju, izdvaja u odnosu na druge proizvođače u Crnoj Gori? Predstavite nam asortiman proizvoda.

S. i N. Martinović: Radeći na konstantnom usavršavanju u proizvodnom pogonu došli smo do postizanja vrlo zahtjevnih standarda EU i, naravno, što je nama najvažnije, to prepoznaje veliki broj potrošača i na domaćem i na tržištu iz okruženja. Povjerenje kupaca smatramo najvećim uspjehom i potvrdom kvaliteta našeg rada. Kontinuirana kontrola procesa omogućava nam da taj kvalitet zadržimo na visokom nivou.

Koliko je zahtjevno zadržati konstantan kvalitet u proizvodnji suhomesnatih proizvoda i gdje vidite najveće izazove u tom procesu?

S. i N. Martinović: Vrlo zahtjevan posao je održati konstantan kvalitet u proizvodnji suhomesnatih proizvoda, jer značajan uticaj svemu tome prethode nova ulaganja u tehnologiju, tj. proizvodne mašine i edukaciju zaposlenih. Bez stalnog praćenja savremenih trendova i znanja, nije moguće ostati konkurentan na tržištu. Svaki segment proizvodnje mora biti precizno isplaniran i dosljedno sproveden.

Sa kojim ste se poslovnim izazovima najčešće suočavali – od nabavke sirovina do plasmana proizvoda na tržište?

S. i N. Martinović: Naša firma se bavi u 90 posto slučajeva uslužnom proizvodnom djelatnošću, tako da naši klijenti nabavljaju i plasiraju proizvode na vrlo dobar način. Takav model saradnje pokazao se kao obostrano uspješan i dugoročno održiv. Posebnu pažnju posvećujemo prilagođavanju zahtjevima svakog pojedinačnog klijenta.

Kako danas izgleda Vaša proizvodnja i tržišna pozicija, i da li razmišljate o širenju kapaciteta ili izlasku van lokalnog tržišta?

S. i N. Martinović: Već smo prisutni na tržištu u okruženju, a nadamo se vrlo brzo i tržištu EU. Razmišljamo o širenju kapaciteta jer uvijek postoji prostor za nešto savremenije i bolje. Naš cilj je da rast bude planski, stabilan i u skladu sa mogućnostima proizvodnje.

U kojoj mjeri poziciji vaše firme i prezentovanju njenih proizvoda pomaže učešće u klasteru Crnogorski pršut?

S. i N. Martinović: Klaster Crnogorski pršut je jedna veoma ozbiljna organizacija čiji su osnivači firme veliki proizvođači i izvoznici, svakog dana sve bliže sličnim firmama iz EU, tako da biti član Klastera Crnogorski pršut i učestvovati u samom radu predstavlja obavezu. Nadamo se da u potpunosti ispunjavamo, ali i unapređujemo ciljeve i statut Klastera Crnogorski pršut. Zajedničkim djelovanjem jačamo prepoznatljivost domaćih proizvoda na širem tržištu.

Kakva je Vaša vizija razvoja „Gorniča“ u narednim godinama i šta biste poručili mladim ljudima koji razmišljaju o pokretanju proizvodnje tradicionalnih prehrambenih proizvoda?

S. i N. Martinović: Naša vizija razvoja kompanije u narednom periodu svodi se na osavremenjavanje, povećanje kapaciteta i osvajanje što većeg tržišta. Naša poruka mladim ljudima koji razmišljaju o pokretanju proizvodnje tradicionalnih prehrambenih proizvoda jeste da rad, trud i ulaganje ne mogu doći preko noći. Mora se biti istrajan, prisutan i posvećen kako bi se velikim i predanim radom došlo do željenog cilja. Strpljenje i vjera u sopstveni proizvod ključni su faktori dugoročnog uspjeha.