Prvo mjesto i zlatne diplome na MNEOOC 2025 potvrda su da se vrhunsko ekstra djevičansko maslinovo ulje može stvarati i van primorja, uz znanje, savremenu tehnologiju i jasnu viziju

-Gradnja brenda je dugotrajan i zahtjevan proces. Najveći izazov je edukacija tržišta i borba sa nelojalnom konkurencijom, ali i potreba da se kvalitet kontinuirano dokazuje. Najveći izazovi bili su kako spojiti dva svijeta – bogatu tradiciju maslinarstva i potrebu za inovacijom. Kada krenete od nule u proizvodnji ulja, u zemlji gdje maslinarstvo ima svoje korijene na primorju, a vi ga pokrećete u kontinentalnom dijelu Crne Gore, izazovi su brojni: od podizanja svijesti potrošača, do stvaranja tržišta i izgradnje povjerenja u novi brend. Bilo je potrebno mnogo upornosti i strpljenja – istakla je u intervjuu za Glasnik, Selma Hadži,

Na prvom nacionalnom takmičenju u kvalitetu maslinovog ulja i proizvoda od masline MNEOOC 2025 osvojili ste prvo mjesto i zlatne diplome. Šta za Vas predstavlja ova nagrada?

S. Hadži: Ova nagrada za nas ima izuzetno veliki značaj jer predstavlja potvrdu dugogodišnjeg rada, vizije i ulaganja u kvalitet. Prvo mjesto i zlatne diplome na MNEOOC 2025 nisu samo priznanje za jedno ulje, već za kompletan proces – od maslinjaka do boce. „Ovo priznanje doživljavamo kao krunu našeg dosadašnjeg rada i snažan podsticaj da nastavimo putem vrhunskog kvaliteta.“ Posebno nam je važno što je nagrada došla od stručnog žirija, jer to potvrđuje da smo dostigli najviše profesionalne standarde u maslinarstvu i preradi. Sa impresivnih 99 bodova, “Uljara Lučka” je nadmašila sve ostale crnogorske uljare i proizvođače maslinovih ulja iz primorskih opština, svrstavši se tako u sam vrh svjetskih proizvođača ekstra djevičanskih maslinovih ulja.  

Nacionalno takmičenje u kvalitetu maslinovih ulja organizovala je “Kuća Maslina”, pod pokroviteljstvom Opštine Bar i uz podršku Ministarstva poljoprivrede Crne Gore, u godini obilježavanja 2250. rođendana Stare masline na Mirovici i proslave godišnjice formiranja Kuće Masline.  

Ovaj uspjeh posebno je značajan za centralnu regiju Crne Gore, jer dokazuje da se vrhunska maslinova ulja mogu proizvoditi i u kontinentalnom dijelu zemlje.  

Posebno je zanimljivo što dolazite iz kontinentalnog dijela Crne Gore. Koliko je ovaj uspjeh promijenio percepciju da se vrhunsko maslinovo ulje proizvodi isključivo na primorju?

S. Hadži: Ovaj uspjeh je snažno pomjerio ustaljene percepcije. Uljara Lučka je prva regionalna uljara u kontinentalnom dijelu Crne Gore, što samo po sebi nosi dodatnu odgovornost, ali i izazov da dokažemo potencijal ovog područja. Pokazali smo da vrhunsko maslinovo ulje nije isključivo privilegija primorja, već rezultat znanja, tehnologije i posvećenosti. Naš primjer potvrđuje da kontinentalni dio Crne Gore ima ozbiljan potencijal za proizvodnju maslinovog ulja najvišeg kvaliteta.

Šta je, po Vašem mišljenju, presudilo da upravo ulje Uljare Lučka bude proglašeno najboljim?

S. Hadži: Presudila je kombinacija više faktora. Prije svega pažljiv izbor sorti, optimalan trenutak berbe, brza prerada i kontrolisani uslovi u svakom koraku proizvodnje. Kvalitet ne nastaje slučajno – on je rezultat sistema u kojem svaki detalj ima svoju ulogu. Upravo sinergija prirodnih uslova, znanja i tehnologije dala je ulje prepoznatljivog karaktera i vrhunskog kvaliteta.

Koliko su znanje, iskustvo i savremena tehnologija doprinijeli kvalitetu ulja koje je osvojilo najviše ocjene stručnog žirija?

S. Hadži: Znanje i iskustvo su temelj, ali bez savremene tehnologije danas je nemoguće postići vrhunske rezultate. Uljara Lučka posjeduje najsavremeniji mlin za preradu maslina, kao i moderan sistem za skladištenje i čuvanje ulja, koji omogućava očuvanje svih organoleptičkih svojstava. Naša Uljara je nastala kao rezultat saradnje sa kompanijom Pieralisi iz Italije, koja je jedna od najprestižnijih proizvođača opreme za proizvodnju maslinovog ulja na svijetu. Koristimo visoku tehnologiju, koja sistemom hlađenja na ulazu u postrojenje garantuje da će plodovi biti obrađeni na stabilnoj temperaturi od 19 - 21°C u toku svih faza prerade. Cijela se obrada odvija pod kontroliranom atmosferom i bez kiseonika. Ovo je mjesto zamišljeno kao obrazovna tačka za sve naše posjetioce, mjesto gdje naši gosti mogu zaista spoznati suštinu Crne Gore i degustirati dragocjeno tekuće zlato te mjesto ispitivanja potencijala crnogorskih maslina i ekstra djevičanskog maslinovog ulja iz naše regije.

Savremena tehnologija nam omogućava da kvalitet koji imamo u maslini sačuvamo do finalnog proizvoda.

Da li Vam ovo priznanje otvara nova vrata, kako na domaćem tržištu, tako i prema inostranstvu?

S. Hadži: Apsolutno. Ovo priznanje dodatno jača povjerenje potrošača i partnera. Posebno je važno istaći da smo, osim uspjeha u Crnoj Gori, ostvarili i značajne rezultate u regionu. Uljara Lučka je osvojila četiri zlatne medalje i Pehar Novosadskog sajma na 92. Međunarodnom poljoprivrednom sajmu, kao i zlatne medalje u Zadru, u Republici Hrvatskoj. Ova priznanja potvrđuju da smo ne samo najbolji u Crnoj Gori, već i prepoznatljiv regionalni lider u kvalitetu.

Koliko je izazovno graditi brend maslinovog ulja u Crnoj Gori i šta biste izdvojili kao najveću prepreku na tom putu?

S. Hadži: Gradnja brenda je dugotrajan i zahtjevan proces. Najveći izazov je edukacija tržišta i borba sa nelojalnom konkurencijom, ali i potreba da se kvalitet kontinuirano dokazuje. Najveći izazovi bili su kako spojiti dva svijeta – bogatu tradiciju maslinarstva i potrebu za inovacijom. Kada krenete od nule u proizvodnji ulja, u zemlji gdje maslinarstvo ima svoje korijene na primorju, a vi ga pokrećete u kontinentalnom dijelu Crne Gore, izazovi su brojni: od podizanja svijesti potrošača, do stvaranja tržišta i izgradnje povjerenja u novi brend. Bilo je potrebno mnogo upornosti i strpljenja.

Prevazišli smo ih fokusom na kvalitet. Naš cilj je od prvog dana bio da proizvedemo maslinovo ulje koje će biti prepoznato kao vrhunsko. I uspjeli smo – danas se naše ulje ponosno nosi titulom zvanično najboljeg u Crnoj Gori, a priznanja sa međunarodnih sajmova, poput Novog Sada, samo potvrđuju da se trud i predanost isplate. Inovacijama smo dodatno obogatili ponudu – prvi smo u Crnoj Gori razvili ekstrakt lista masline, kao saplement ondosno dodatak ishrani, a potom i liniju prirodnih sapuna i melema. Na taj način smo izazove pretvorili u prilike za rast. Imamo proizvode vrhunskog kvaliteta na koje smo veoma ponosni. Reakcije kupaca su odlične. U poslednje vrijeme prepoznajemo veliku potražnju naših proizvoda i kod stranih kupaca. Mislim da su ova priznanja i potvrda da smo uspjeli da u Crnoj Gori, a i šire, napravimo prepoznatljiv brend domaćIh autohtonih proizvoda pod imenom “LUČKA” , koje odlikuje najbolji kvalitet proizvoda iz naše savremene prerade.

Brend se ne gradi nagradama, već dosljednošću i povjerenjem koje gradite sa potrošačima.

Šta biste poručili mladim ljudima i porodičnim proizvođačima koji razmišljaju da se ozbiljno posvete maslinarstvu?

S. Hadži: Maslinarstvo traži strpljenje, ali donosi dugoročnu vrijednost. Mladi ljudi treba da vjeruju u znanje, da se edukuju i da koriste savremene tehnologije. Budućnost maslinarstva je u spoju tradicije, znanja i inovacija.

Kakvi su Vaši dalji planovi? Imate li neke nove projekte ili proizvode na kojima radite?

S. Hadži: Naši planovi su usmjereni ka daljem unapređenju kvaliteta, proširenju kapaciteta i razvoju novih proizvoda. Fokus ostaje na vrhunskom maslinovom ulju, ali i na jačanju prisustva na regionalnom i međunarodnom tržištu. Naš cilj je da ime Uljare Lučka postane sinonim za vrhunski kvalitet, ne samo u Crnoj Gori, već i šire.